Queque Arena (este es como los tipicos queques que son de masa
arenosa)

Ingredientes 
1/4 de kg. de mantequilla o margarina 
1/4 de kg. de azucar flor tamizada 
1/4 de kg. de maicena 
1/8 de kg. de harina sin polvos de hornear 
2 cucharaditas de polvos de hornear 
4 huevos 
1 cucharada de cognac (esto es optativo)

Preparacion 
Se ablanda la mantequilla con la batidora y se bate junto
con el azucar hasta que la mixtura este cremosa. Se tamizan juntos la
maicena, la harina y los polvos de hornear y se incorporan a la mezcla
anterior. Esta como puedes notar se esta poniendo muy seca, por lo que
luego de batir bien esto, se debe formar una arenilla fina que es lo
que le da la consistencia al tema. Se agregan las yemas y el cognac, y
finalmente las claras batidas a nieve. Se vacia esto en un molde
enmantequillado y se lleva al horno a temperatura moderada por 50
minutos app.

Tips asociados a la receta
- Una vez que este listo, es aconsejable sacarlo del horno y ponerlo
  en algun lugar a temperatura ambiente... si uno anda mas gloton que
lo de costumbre, puede espolvorearlo con azucar flor (con un colador
de preferencia para que no queden grumos... es como el tamizado).